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Grilled Cheese Sandwich Bread

This is a great Bread for any Grilled Cheese Sandwich Recipe


General Info


Makes 1 (8 ½" x 4 ½") loaves of bread

Time 10-12 Hours approximately


Ingredients Baker's Percentages

400 g (2 ½ cups) bread flour 100%

50 g (1 large) Egg 12.5%

9 g (1 tsp) salt 2%

80 g (⅓ cup) extra virgin olive oil 18%

240 g (1 cup) warm water 60%

100 g (⅓ cup) sourdough starter 25%

Additional Equipment

2 (8 ½" x 4 ½") bread pans


Directions


  1. Mix all of the dough ingredients in a stand mixer, until they are very well incorporated and the dough is smooth and elastic.

  2. Place the kneaded dough in a lightly greased bowl, cover the bowl with plastic wrap and let the dough rise until doubled in size for about two to 4 hours.

  3. Transfer the dough to a lightly greased 8 ½" x 4 ½" bread pan Cover the pan with lightly greased plastic wrap and let the loaf rise until it has crowned over the rim of the pan, about 4 hours.

  4. Place the pan in a preheated oven and bake at 375 F for 30 minutes, until the crust is golden. Let the loaf cool completely on a cooling rack before slicing

Watch the Video




 


 

Sandwich de Queso Fundido


Este es un excelente pan para cualquier receta de Sandwich de queso fundido



Información general


Rinde 1 barra de pan (8 ½" x 4 ½")

Tiempo 10-12 Horas aproximadamente


Ingredientes Porcentajes de panadero

400 g (2 ½ tazas) de harina pan 100%

50 g (1 grande) Huevo 12.5%

9 g (1 cucharadita) de sal 2%

80 g (⅓ taza) de aceite de oliva virgen extra 18%

240 g (1 taza) de agua tibia 60%

100 g (⅓ taza) de masa madre 25%


Equipamiento adicional

2 moldes para pan (8 ½" x 4 ½")


Direcciones


  1. Mezcla todos los ingredientes de la masa en una batidora de pie, hasta que estén muy bien incorporados y la masa quede suave y elástica.

  2. Coloque la masa amasada en un recipiente ligeramente engrasado, cubra el recipiente con film transparente y deje que la masa suba hasta que duplique su tamaño durante aproximadamente de dos a 4 horas.

  3. Transfiera la masa a un molde para pan de 8 ½ "x 4 ½" ligeramente engrasado. Cubra el molde con una envoltura de plástico ligeramente engrasada y deje que el pan crezca hasta que se haya coronado sobre el borde del molde, aproximadamente 4 horas.

  4. Coloque el molde en un horno precalentado y hornee a 375 F durante 30 minutos, hasta que la corteza esté dorada. Deje que el pan se enfríe completamente sobre una rejilla antes de cortarlo.

Vea el video, con subtítulos en español. Solamente actívelos en el reproductor de Youtube presionando en el botón "CC"



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